Арбуз — настоящий символ лета.

Арбуз — настоящий символ лета. Он почти на 90% состоит из воды, поэтому отлично помогает восполнить потерю жидкости в жаркую погоду.
Ценность арбуза заключается не только во вкусе и способности утолять жажду. Его мякоть содержит ряд соединений, которые могут положительно влиять на различные функции организма. Давайте рассмотрим основные потенциальные преимущества регулярного умеренного употребления арбуза, согласно исследованиям.

Источник ликопина. Арбуз — один из лучших пищевых источников ликопина, то есть каротиноидного пигмента с выраженными антиоксидантными свойствами. Исследования связывают достаточное потребление ликопина со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых других нарушений.
Поддержка сердечно-сосудистой системы. Помимо ликопина, арбуз содержит аминокислоту — цитруллин. В организме она превращается в аргинин, который участвует в производстве оксида азота. Оксид азота помогает расслаблять и расширять кровеносные сосуды, что может способствовать снижению артериального давления и улучшению кровотока.
Улучшение гидратации. Высокое содержание воды (около 92%) и наличие электролитов (калий, магний) делают арбуз эффективным натуральным средством для восполнения потерь жидкости и профилактики обезвоживания.
Источник витаминов и минералов. Арбуз содержит витамин С (важен для иммунитета и синтеза коллагена), витамин А (в форме бета-каротина, необходим для зрения и кожи), витамин В6 (участвует в метаболизме и работе нервной системы), калий (критически важен для работы сердца, мышц и поддержания водно-солевого баланса) и магний (участвует в сотнях ферментативных реакций).
Антиоксидантная и противовоспалительная активность. Комбинация ликопина, витамина С и других фитонутриентов в арбузе обладает антиоксидантным действием, нейтрализуя вредные свободные радикалы. Это может способствовать снижению общего уровня окислительного стресса и воспаления в организме.
Поддержка здоровья кожи. Витамины А и С играют ключевую роль в поддержании здоровья кожи. Витамин С необходим для синтеза коллагена, а витамин А способствует обновлению клеток кожи и защите от УФ-повреждений (хотя не заменяет солнцезащитный крем!).
Низкая калорийность и чувство сытости. Благодаря высокому содержанию воды и клетчатки, арбуз имеет относительно низкую калорийность (около 30 ккал на 100 г). Он может способствовать чувству наполненности желудка, что полезно при контроле веса, если употреблять его в разумных количествах вместо более калорийных десертов.

Важно! Все эти положительные эффекты не стоит воспринимать как лечебные свойства. Арбуз — это прежде всего вкусный продукт, а его вклад в здоровье — приятное дополнение к общему разнообразному рациону питания.

Чтобы покупка принесла только пользу, выбирайте арбуз внимательно:
кожура должна быть целой, без трещин и вмятин;
хвостик — сухим, но не пересушенным;
полосы — яркими и контрастными;
при постукивании должен слышаться гулкий звук;
на поверхности не должно быть плесени и следов гнили.

Важно помнить:
не покупайте разрезанные арбузы;
не выбирайте плоды с поврежденной коркой;
не храните разрезанный арбуз при комнатной температуре;
перед тем как разрезать плод, тщательно вымойте его под проточной водой — это поможет предотвратить попадание бактерий с кожуры на мякоть.