Рекламный баннер 990x90px header-top
84.28
98.29
Рекламный баннер 728x90px center-top

«Час полезных советов.

«Час полезных советов. Лучшие рецепты домашних заготовок»
В уютном зале Клетнянской районной библиотеки имени А. С. Пушкина прошёл тематический «Час полезных советов», посвящённый домашним заготовкам. Участниками встречи стали члены Клуба «Активное долголетие», действующего на базе ГБУ КЦСОН Клетнянского района. В основном это люди старшего возраста — те, кто хранит в памяти настоящие кулинарные сокровища: бабушкины рецепты, хитрости, проверенные десятилетиями, и умение ничего не выбрасывать, а превращать каждый урожай в запас на долгую зиму.

Организатор встречи Евгения Никищенкова предложила любителям консервации обменяться опытом, поделиться секретами и просто насладиться атмосферой уюта. Она напомнила простую, но важную истину: «Заготовки — это не про спешку и не про усталость, это про заботу. Когда зимой открываешь баночку, будто снова лето приходит в дом». Её слова задали тёплый тон всей встрече.

Программа получилась по-настоящему практической. Собравшиеся обменялись базовыми правилами безопасности: как стерилизовать банки, чтобы не рисковать здоровьем, как выбирать крышки и безопасно закатывать банки, на что обращать внимание при варке маринадов. Опытные хозяйки делились нюансами: например, что стеклянные банки лучше стерилизовать над паром, а не в духовке, если речь идёт о небольших объёмах, — так проще контролировать процесс. Или что уксус в маринады лучше добавлять в самом конце: так он не улетучивается и сохраняет нужную кислинку, что уксус можно заменить лимонной кислотой или вообще отказаться от кислоты.

Затем начался настоящий «парад рецептов». Вера Егоровна рассказала, что добавляет в маринад эстрагон, который делает вкус очень ярким и насыщенным!Татьяна Борисовна, наша «ходячая энциклопедия» поделилась рецептами варенья и соленья, правильности варки и хранения. А ещё она рассказала, как разливать варенье: обязательно в сухие, тёплые банки и сразу закрывать, чтобы не оставалось воздуха — иначе может появиться плесень.
Большой интерес вызвал рассказ о квашеной капусте Анастасии Федоровны. Опытные хозяйки напомнили: для идеальной закваски важны не только пропорции соли, но и температура, а также дни квашения. И ещё один нюанс: если добавить немного тмина или клюквы, вкус становится богаче, а сама капуста — полезнее, а чтобы всегда была хрустящей, можно добавить сухую горчицу.

Далее библиотекарь рассказала об организованной выставке книг по тематике, показала видео – ролик гостям о простых способах очистки и нарезки различных овощей и фруктов, загадала загадки. Люди не спешили расходиться: делились рецептами, контактами, обещали помогать друг другу. Многие отметили, что такие встречи нужны не только ради советов, но и ради ощущения общности — когда понимаешь, что рядом есть единомышленники.

В завершение встречи всем были розданы «Памятки хозяйки» с небольшой подборкой простых советов. Организаторы пообещали, что такие встречи станут регулярными, и всех просили приносить свои семейные рецепты: ведь именно в этих маленьких секретах живёт настоящая домашняя теплота.

#БрянскаяОбласть #КомплексныйЦентр #АктивноеДолголетие
6
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Полезные ресурсы